La disfagia y otros problemas para tragar o masticar hacen que algunas personas lo pasen mal a la hora de comer, cosa que puede provocar una pérdida de interés por la comida y, finalmente, una desnutrición.
Por este motivo, en las cocinas de los centros Ona Care se hace posible cocinar con la técnica del texturizado. Se trata de una preparación de los alimentos que consiste en triturarlos, tanto sólidos como líquidos, para que la deglución sea fácil. Los ingredientes presentan un aspecto homogéneo y meloso y conserva todo el sabor.
¡La presentación de los platos, además, se hace de una forma atractiva para que la comida también entre por la vista!
03-08-2021
CENTRAL
